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食用色素的檢測

  • 發(fā)布日期:2016-12-13      瀏覽次數(shù):3838
    •     食用天然色素(如葉綠素、紅曲色素等)雖可廣泛用于多種食品著色,但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素,而且成本較高。
          而食用合成色素一般色澤鮮艷,著色力強(qiáng),穩(wěn)定性好,無臭無味,品質(zhì)均一,易于溶解和拼色,并且成本低廉。但它有一個大缺點(diǎn),即具有毒性(包括毒性、致瀉性和致癌性)。這些毒性源于合成色素中的砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、氯化物和硫酸鹽,它們對人體均可造成不同程度的危害。
          到2006年為止,我國批準(zhǔn)使用的合成色素有21種,其中zui常用的有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃和亮藍(lán)等,均為水溶性色素。使用范圍限于飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)和青梅等,禁止用于肉類、魚類、水果及其制品(紅腸腸衣除外)。然而肉禽食品中卻常檢測出食用合成色素。食品中食用合成色素的檢測問題亟待解決!
          以下這款儀器能有效檢測出食品中的色素:

      EXTRA 全自動固相萃取儀(上海屹堯)

       

      1、智能——*壓力保護(hù)裝置,實(shí)時監(jiān)測SPE柱壓力,整個實(shí)驗(yàn)過程更加智能、便捷!
      2、準(zhǔn)確——四個獨(dú)立精密注射泵提供正壓操作,保證固相萃取的重現(xiàn)性、平行性和方法的可移植性!
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        本文內(nèi)容來源于上海屹堯!

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